the white carnation

Ok nu kör vi lite matblogg... som jag tidigare försökt mig på. I helgen har vi ätit en del goda rätter. I fredags åt vi detta!


Bulgur kokt i buljong. Jag kokar alltid couscous, bulgur och moghrabiah i buljong!
Marinerade quornfiléer. Vi köpte en färdig marinad med olika kryddor.
Ratatouille med zucchini, aubergine, lök, selleri, vitlök, färska kryddor och små tomater på burk.

Jag steker auberginen först för jag tycker att den är godast när den är riktigt tillagad. När auberginen fått färg la jag till löken en stund först, sen de andra grönsakerna. Efter ett par minuter tillsatte jag burktomterna, kryddor och lite buljong. Jag har fastnat för ströbuljong på burk, jättegod. Eftersom vi har färska kryddor på balkongen passade jag på att använda dom nu!

Det här åt vi för ett tag sen, riktigt gott. Quorngryta med jordnötter och banan med ris och sockerärtor till.

Vi får väl se hur det går med mitt matbloggande, i lördags åt vi risotto med trattkantareller, getost och sparris. Väldigt gott! Jag drack vitt vin till och det passade perfekt. Kvällen innan drack vi franskt cider, som jag tyvärr inte tog en bild av. Det är ett jättegott cider, inte sötsliskigt som de vanliga sorterna utan riktigt gott. Det finns ett par sorter på systemet. Vid koll på systemets hemsida tror jag att den heter Boulard Cidre de Normandie (Brut) 49 kr. Testa och njut! Ettiketten har en krans med guld blommor eller liknande!

Min nya favoritfrukt är POMELO.

  

Till vänster röd och till höger honungspomelo. Den röda är röd inuti. Vi tyckte inte den röda smakade så mkt som honungspomelon. Honungspomelon är frisk och lite sötsyrlig, som en grape men inte besk. Den kladdar inte och är underbart fräsch och god. Den är stor och räcker länge. Lättast skalar man den genom att skåra först med kniv när man skurit av ändarna. Sen tar man en klyfta och drar av hinnorna och äter det som finns i. Fantastiskt gott!

Ibland har jag funderat på att ha en lite med matbloggande blogg, men det har inte blivit av - jag kommer på det när maten redan ligger i magen. Vi äter ju massa mat som för många är annorlunda och vi lever enligt principen en ny maträtt varje dag, i betydelsen - ett nytt recept varje dag. Nu stämmer inte det till 100 procent, vi lagar om vissa saker som vi fastnar för speciellt och ibland blir det gamla klassiker också. Men vi försöker verkligen utmana smaklökarna och testa nytt och laga nytt. Det nyaste som vi provat på nu är frukten pomelo, honungspomelo. En underbart god citrusfrukt från Kina som är friskt och fräsch. Som en grape men inte besk och inte rinnig och kladdig. Man skalar den och tar bort hinnorna, vilket är lätt och äter den som den är. Mycket god och väl värd priset. Man kan äta på frukten under flera dagar! Jag ska försöka fota den nästa gång vi köper hem en, det är en stor frukt och den är gul i skalet. Mums!

   

Ja, vad är en vegetarian då - det kan man ju undra och den frågan får jag ibland. NÄ vi äter inte bara salladsblad - det skulle vi inte leva länge på. En favoriträtt hemma hos oss är risotto - här med trattkantarell i och smörstekta gula kantarella på. Färska spenatblad med pinjenötter och avokado till. Och så en god äppelmust! Samma helg bakade jag muffins med hallon och björnbär! Nu har jag nog testat det mesta i mina muffins och jordgubbar är fortfarande min favorit! Sen har vi en lördags lunch och vad är inte bättre än att ha en ny Gudrun Sjöden katalog att titta i - så härliga kataloger och fina bilder!

 

Sen har jag testat att göra egen tofu! Det var väldigt enkelt och det blev riktigt bra. Nu har jag testat denna helgen också. Jag har under många år gjort panir, indisk färskost och tofu görs på samma sätt. Panir innehåller vanliga komjölk, helst gammeldags och sen naturell yogurt - tofu innehåller istället sojamjölk och citron som man spär ut i varmt vatten. Just nu ligger tofun i press. Panir är fantastiskt gott och passar till det mesta i det indiska köket eller till en tomatsoppa - supergott!